山西太原民间风味小吃，排队都要吃的郝刚刚羊杂割，究竟味道如何

中午换好宾馆，安顿下来之后，准备慕名前往山西太原郝刚刚羊杂割吃羊肉汤面。中午一点多去的，人不是很多，一进门就闻到一股羊肉汤的香味。

看看牌子，叫了一碗20元的羊杂面。接待我的应该像老板娘，面带微笑，很亲切，气质不错，年龄大概在50岁以内。问我要不要饼？小菜等其他东西，我婉言谢绝推荐，就一碗面，估计她一看就是外地人。付好款等了3～4分钟，面就好了。自己加葱花和香菜。

面条感觉一般，喝一口浓郁的奶白色羊汤，确实不错。羊杂嚼起来，一般的味道，有点咸。之前朋友带我来过一次，那是2年前的时候，晚上9点左右来的，人很多。汤的味道客观说，确实棒！我一口气把汤都喝完了，然后慢慢吃面，好不容易吃完。

我观察大厨正在大锅里捞东北大葱，里面的料很足，不断沸腾的羊汤冒着泡，越炖越香。羊杂割，山西人又简称羊杂。顾名思义，羊的杂碎，杂七杂八的东西。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。郝刚刚羊杂割属于市级非物质文化遗产，大门口挂着牌子。